Кофейно-ореховое печенье

Грецкие орехи слегка подсушить на сухой сковороде. Затем измельчить в бледере.

Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром. Продолжая растирать, по одному ввести яйца. Растворимый кофе перемешать с небольшим количеством воды (около 50 мл), добавить в яично - масляную смесь, перемешать. Добавить муку, разрыхлитель и измельчённые орехи, перемешать и замесить некрутое тесто.

Раскатать тесто в пласт, формочками для печенья вырезать различные фигурки.

Выпекать печенье при температуре 200 градусов 10 - 15 минут. Горячее печенье смазать сливочным маслом и посыпать кокосовой стружкой.