Кофейно-ореховый кекс

Кофейно-ореховый кекс

Рецепт из кулинароного журнала посвященного выпечки) Очень вкусный, сочный получается кекс. Если убрать кофе, орехи и добавить экстракт ванили, то получится основа для любого кекса. Например, если  вместо орех и кофе в тесто добавить кокосовую стружку с лаймом) а наколов бамбуковой шпажкой теплый кекс и полив его смесью цедры, сока лайма и сахара — получится кокосово-лаймовый кекс. 

Время готовки
55 минут
Общее время
55 минут
Результат
Порций 9

Рецепт приготовления

1. Шаг

Сливочное масло с сахаром взбиваем в пышный крем. Добавляем яйца, разрыхлитель и вымешиваем до однородной массы.

2. Шаг

2 ст. ложки растворимого кофе заливаем 6 ложками горячей воды.

3. Шаг

Орехи измельчить. 4 столовые ложки кофе, измельченные орехи добавляем в маслянисто-яичную массу. Перемешиваем до однородной массы.

4. Шаг

Добавляем муку. Хорошо перемешиваем.

5. Шаг

Выкладываем в форму 18 см. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут. Готовый кекс остудить, достать из формы.

6. Шаг

Шоколад поломать, растопить на водяной бане. Добавить сливки и остаток кофе. Перемешать. Немного проварить. Глазурью полить кекс и украсить любой присыпкой.

7. Шаг

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Глазурь
  • Шоколад темный : 70 г
  • Сливки 10-20% : 1 ст. л.Кофейная добавка
  • Кофе растворимый : 2 ст. л.
  • Вода : 6 ст. л.Основа
  • Масло сливочное : 175 г
  • Сахар : 175 г
  • Мука : 175 г
  • Яйцо : 3 шт.
  • Разрыхлитель : 1 ч. л.
  • Соль : 1 щепоткаОреховая добавка
  • Миндаль : 30 г
  • Кешью : 20 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»