Постные кексы на огуречном рассоле

Рассол слегка подогреть (чуть теплее температуры руки, 40°), добавить соду, перемешать. Стакан емкостью 200 мл.

Добавить сахар, ванильный сахар, перемешать, что бы сахар слегка растворился.

Добавить растительное масло,перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем, просеять и добавить к жидкости, перемешать, добавить изюм, предварительно посыпанный мукой, перемешать.

Дно формочек смазать растительным маслом, посыпать манкой, заполнить тестом на половину.

Выпекать кексы при 180° 30-35 минут, до румяного верха. Приятного вам поста!