Приятного аппетита!
Кабачки нарезать кольцами 4 см.
Удалить часть мякоти.
Мякоть кабачков измельчить.
Положить кабачки на 15 минут в горячую подсоленную воду.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь натереть на терке.
В сковородке на оливковом масле, пассеруем лук и морковь 7-10 минут.
Добавить кабачок, соль и перец.
Кабачки откинуть на сито и наполнить овощным фаршем. Поставить в разогретую до 180 г духовку. Запекать 20-30 минут. При подаче оформить зеленью.
