Пирожки на палочке (PIE POPS)

Пирожки на палочке (PIE POPS)

Таким вкусным "букетом" я хотела вас угостить еще на 8 Марта!  Но, по времени не успела... ))) Однако, весна еще только входит в свои права... Да, и порадовать себя и своих близких такими пирожками, по-моему, никогда не поздно! В любом случае, такая оригинальная несладкая закуска придется к месту на любом праздничном столе (и не только!!!). Идея изготовить такие пирожки в сладком варианте была найдена мною в одном российском кулинарном журнале... А затем на одном итальянском сайте мне приглянулась идея и рецепт приготовления таких несладких пирожочков!  Замечательный рецепт! Очень рада, что смогла им воспользоваться, поэтому теперь делюсь им с вами!    

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Начнем с приготовления традиционного французского песочного теста (Pasta Brisée). Думаю, что многие знакомы с этим тестом, и знают, какое оно приятное и легкое в работе! Я достаточно часто прибегаю к нему в своих рецептах... Особенно при изготовлении несладких открытых пирогов. Для начала, приготовим "зеленое" тесто на шпинате. В сковороде разогреть оливковое масло и положить зубчик чеснока.

2. Шаг

Добавить свежий шпинат. Несколько минут, помешивая, готовить на сковороде.

3. Шаг

Готовый шпинат будет выглядеть вот так... Он сильно уменьшится в размере и потемнеет. Удалить чеснок и остудить шпинат.

4. Шаг

Измельчить с ледяной водой в маленьком блендере. (Я заранее отмерила и поставила в морозилку воду, необходимую для двух типов теста).

5. Шаг

Муку смешать с кусочками охлажденного сливочного масла. Добавить щепотку соли.

6. Шаг

С помощью бленедра измельчить все в крошку, напоминающую влажный песок.

7. Шаг

Добавить шпинатное пюре...

8. Шаг

Опять включить блендер... И через 20 секунд у Вас готово тесто!

9. Шаг

Из полученного теста сформировать шарик, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник примерно на 1 час.

10. Шаг

Для приготовления "оранжевого" теста развести томатную пасту (концентрат) в ледяной воде.

11. Шаг

...

12. Шаг

По тому же принципу, как приготовили "зеленое" тесто, делаем также "оранжевое"... (Муку растереть с маслом и добавить томатный концентрат) Готовое тесто сформировать в шар, завернуть в пленку и тоже убрать в холодильник.

13. Шаг

По истечении указанного времени приготовить начинки. Сыр и ветчину мелко нарезать-порубить. В качестве наполнения можно использовать любые варианты начинки, по Вашему вкусу. В рецепте-оригинале советовали (как вариант) использовать вяленые помидоры, маслины...

14. Шаг

"Отдохнувшее" тесто достать из холодильника и раскатать в пласт толщиной 2 мм.

15. Шаг

Также и "зеленое"...

16. Шаг

А дальше - можно пофантазировать на тему и форм, и начинок Ваших пирожков. Формочками для печенья вырезать фигурки. У меня цветочки и сердечки... Использовать оба вида теста.

17. Шаг

Для украшения подготовить и маленькие фигурки.

18. Шаг

Одну половинку "пирожка" выложить на пекарскую бумагу или силиконовый коврик. Сверху положить немного начинки...

19. Шаг

В центре поместить бамбуковую палочку (шпажку).

20. Шаг

Вторую половинку смазать яичным белком.

21. Шаг

Накрыть ею первую половинку и слегка придавить по краям. Точно также проделать со всеми "пирожками"... Края пирожков можно украсить по Вашему усмотрению (дырочки, углубления, надрезы).

22. Шаг

Еще для украшения можно слегка смазать белком и уложить фигурку меньшего размера, чередуя цвета. (белка наносите совсем немного, здесь уместнее использовать не силиконовую кисточку, а с натуральной щетиной).

23. Шаг

Завершающий штрих... На смазанную белком поверхность пирожка можно нанести мак; только в центре, или наоборот только по краю "пирожка".

24. Шаг

В общем, вариантов пофантазировать здесь множество! )))

25. Шаг

Готовые "пирожки" выпекать в заранее разогретой до 190 С духовке 15 минут.

26. Шаг

Остудить...

27. Шаг

А теперь можно угощать удивленных гостей!!! )))) Такой закуске будут рады и взрослые, и особенно дети! ПРОВЕРЕНО!

28. Шаг

...

29. Шаг

А такие они получаются при надкусывании... )))

Ингредиенты

  • "зеленое" тесто
  • Мука : 120 г
  • Масло сливочное : 50 г
  • Вода : 35 мл
  • Оливковое масло : 2 ст. л.
  • Чеснок : 1 зубчик
  • Свежий шпинат : 50 г
  • Соль : 1 щепоткаУкрашение
  • Яичные белки : 1
  • Мак : по вкусуНачинка
  • Сыр : 70 г
  • Ветчина : 70 г"оранжевое" тесто
  • Мука : 100 г
  • Масло сливочное : 50 г
  • Вода : 35 мл
  • Томатный концентрат : 1 ст. л.
  • Соль : 1 щепотка

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом