Печенье пикантное с козьим сыром

У меня было 2 вида козьего сыра и полутвердый эмменталь.

Измельчаем в фудпроцессоре сыр с мукой.

Добавляем соль, перец, мягкое масло - растираем лопаткой или рукой до полного соединения.

Оборачиваем тесто пищевой пленкой, оставляем в холоде на 1-2 часа.

Раскатываем тесто в пласт толщиной ~4мм, вырезаем формочкой печенье; выпекаем на пергаменте около 15-20 минут при 175"С.

С бокалом вина - непревзойденное сочетание... Приятного аппетита!