Вкус у этого кекса ну просто божественный и дело не только в пропитке, а в самом кексе! Это отныне мой самый любимый морковный кекс мой муж, да и я были в настоящем восторге от него, съели моментально! Конечно крем-пропитка дает дополнительный вкус и сочность. Не бойтесь лимона - будет совершенно не кисло)
Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1
Рецепт приготовления
1. Шаг
Морковь помыть, почистить и натереть на МЕЛКОЙ терке.
2. Шаг
Яйца взбить с сахаром в пышную массу.
3. Шаг
Добавить к яйцам морковь и орехи (немного орехов оставить для оформления) и размешать аккуратно лопаткой.
4. Шаг
Просеять муку и разрыхлитель, перемешать.
5. Шаг
Добавить растительное масло и еще раз размешать. Получается достаточно густое тесто.
6. Шаг
Форму для кекса смазать растительным маслом, вылить в нее тесто и разровнять.
7. Шаг
Выпекать при 180 гр примерно 40-45 минут. Готовность определить так: проткнуть деревянной шпажкой, внутри она должна быть сухой! Кекс должен быть плотный и румяный.
8. Шаг
Кекс надо полностью остудить и разрезать на пополам. Неровную верхушку я тоже срезала. Мой стоял всю ночь отлеживался).
9. Шаг
Половинку разрезать на 2 небольших кусочка, залить крутым кипятком и дать постоять 15 минут. Уйдет вся горечь и резкий вкус.
10. Шаг
Затем измельчить в блендере.
11. Шаг
Сметану взбить с сахаром, добавить лимон и перемешать.
12. Шаг
Промазать сметанным кремом кекс внутри и снаружи, посыпать орехами и дать постоять пару часов пропитаться, и можно пить чай с ним.