Морковный кекс со сметанно-лимонной пропиткой

Морковный кекс со сметанно-лимонной пропиткой

Вкус у этого кекса ну просто божественный и дело не только в пропитке, а в самом кексе! Это отныне мой самый любимый морковный кекс  мой муж, да и я были в настоящем восторге от него, съели моментально! Конечно крем-пропитка дает дополнительный вкус и сочность. Не бойтесь лимона - будет совершенно не кисло)

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Морковь помыть, почистить и натереть на МЕЛКОЙ терке.

2. Шаг

Яйца взбить с сахаром в пышную массу.

3. Шаг

Добавить к яйцам морковь и орехи (немного орехов оставить для оформления) и размешать аккуратно лопаткой.

4. Шаг

Просеять муку и разрыхлитель, перемешать.

5. Шаг

Добавить растительное масло и еще раз размешать. Получается достаточно густое тесто.

6. Шаг

Форму для кекса смазать растительным маслом, вылить в нее тесто и разровнять.

7. Шаг

Выпекать при 180 гр примерно 40-45 минут. Готовность определить так: проткнуть деревянной шпажкой, внутри она должна быть сухой! Кекс должен быть плотный и румяный.

8. Шаг

Кекс надо полностью остудить и разрезать на пополам. Неровную верхушку я тоже срезала. Мой стоял всю ночь отлеживался).

9. Шаг

Половинку разрезать на 2 небольших кусочка, залить крутым кипятком и дать постоять 15 минут. Уйдет вся горечь и резкий вкус.

10. Шаг

Затем измельчить в блендере.

11. Шаг

Сметану взбить с сахаром, добавить лимон и перемешать.

12. Шаг

Промазать сметанным кремом кекс внутри и снаружи, посыпать орехами и дать постоять пару часов пропитаться, и можно пить чай с ним.

Ингредиенты

  • Пропитка
  • Сметана жирная : 200 г
  • Сахар : ½ стакана
  • Лимоны : ½ шт.Основные
  • Морковь крупная : 300 г
  • Сахар : 100 г
  • Грецкие орехи : 100 г
  • Яйцо : 2 шт.
  • Разрыхлитель : 1 ч. л.
  • Мука : 160 г
  • Масло растительное : 50 мл

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»