Клубничный бисквитный пирог с цукатами экзотических фруктов

Взбить яйцо.

Постепенно вводим сахар и взбиваем до белой массы.

Добавляем мягкий маргарин и молоко.

Часть муки оставить и обвалять в них цукаты ананаса, дыни и папайи. Можно заменить на цитрусовые цукаты, будут тоже очень вкусно.

Смешать муку с разрыхлителем, добавить к тесту и взбить.

Добавить цукаты с оставшейся мукой к тесту и перемешать до однородного состояния. Тесто получится не густым, примерно как 10-15% сметана по консистенции.

Смазать маслом и присыпать манкой форму для запекания. У меня силиконовая.

Выложить половину теста, распределив лопаткой по всей поверхности.

Клубнику вымыть и просушить бумажными полотенцами. Разрезать пополам. Если клубника крупная, то разрезать на 3 или 4 части вдоль.

Выложить клубнику по спирали, заполнив все тесто.

Сверху выложить оставшуюся часть теста, распределив по всей клубнике лопаткой. Выпекать при температуре 190 С, через 10-15 минут проверить: если зарумянилось сверху, то прикрыть листом фольги и запекать до готовности. У меня на выпекание уходит примерно минут 40. Смотрим по своей духовке.

Остудить пирог полностью.

Посыпать клубничный пирог сахарной пудрой, украсить свежими ягодами клубники и подавать к чаю или кофе. Детям можно предложить с молоком. Очень вкусно! Писать дольше, чем готовить!))