Дорогие мои кулинарочки! Со Светлым праздником Пасхи! Хочу угостить вас восхитительным кексом, который испекли мы вместе с моей дочкой. Думаю вам обязательно понравится этот ароматный воздушный кекс с нежной сливочной начинкой и румяной ореховой основой. Угощайтесь!
Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 12
Рецепт приготовления
1. Шаг
Выжать сок из лимона.
2. Шаг
Миндальные орехи залить кипятком, дать постоять 5 мин, затем очистить их от шелухи.
3. Шаг
Орехи порубить и выложить на сухую сковороду. Подсушить орехи на маленьком огне и слегка подрумянить.
4. Шаг
Смешайте подсушенный миндаль с 2 ст л сахара и корицей.
5. Шаг
Просейте муку, добавьте соду, соль, разрыхлитель.
6. Шаг
Отдельно взбейте сливочный сыр (Альмете или Филадельфия) с сахарной пудрой и лимонным соком.
7. Шаг
В третьей ёмкости взбить размягчённое сливочное мало с 1 ст сахара и ванильным сахаром до кремообразного состояния.
8. Шаг
Добавьте, продолжая взбивать, по одному яйцу (всего 3 яйца) к сахарно-масляной смеси.
9. Шаг
Затем добавьте попеременно порциями сметану и муку, продолжая взбивать.
10. Шаг
Форму для кекса смазать растительным маслом, присыпать манкой.
11. Шаг
Выложить половину теста в большую форму для кекса. Сверху выложите сливочный сыр, не доходя до стенок формы по 1- 1,5 см.
12. Шаг
После этого выложите остальное тесто, равномерно распределяя до стенок формы. Сверху посыпьте ореховой смесью, слегка придавливая орехи в тесто.