Пасхальный кекс со сливочной начинкой

Пасхальный кекс со сливочной начинкой

Дорогие мои кулинарочки! Со Светлым праздником Пасхи! Хочу угостить вас восхитительным кексом, который испекли мы вместе с моей дочкой. Думаю вам обязательно понравится этот ароматный воздушный кекс с нежной сливочной начинкой и румяной ореховой основой. Угощайтесь!

Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 12

Рецепт приготовления

1. Шаг

Выжать сок из лимона.

2. Шаг

Миндальные орехи залить кипятком, дать постоять 5 мин, затем очистить их от шелухи.

3. Шаг

Орехи порубить и выложить на сухую сковороду. Подсушить орехи на маленьком огне и слегка подрумянить.

4. Шаг

Смешайте подсушенный миндаль с 2 ст л сахара и корицей.

5. Шаг

Просейте муку, добавьте соду, соль, разрыхлитель.

6. Шаг

Отдельно взбейте сливочный сыр (Альмете или Филадельфия) с сахарной пудрой и лимонным соком.

7. Шаг

В третьей ёмкости взбить размягчённое сливочное мало с 1 ст сахара и ванильным сахаром до кремообразного состояния.

8. Шаг

Добавьте, продолжая взбивать, по одному яйцу (всего 3 яйца) к сахарно-масляной смеси.

9. Шаг

Затем добавьте попеременно порциями сметану и муку, продолжая взбивать.

10. Шаг

Форму для кекса смазать растительным маслом, присыпать манкой.

11. Шаг

Выложить половину теста в большую форму для кекса. Сверху выложите сливочный сыр, не доходя до стенок формы по 1- 1,5 см.

12. Шаг

После этого выложите остальное тесто, равномерно распределяя до стенок формы. Сверху посыпьте ореховой смесью, слегка придавливая орехи в тесто.

13. Шаг

Выпекать кекс 45-55 мин. Готовность кекса проверяйте деревянной палочкой.

14. Шаг

Готовый кекс остудить 10 минут и затем переверните на блюдо.

15. Шаг

Подавать кекс можно как тёплым, так и остывшим. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Начинка
  • Сахарная пудра : 3 ст. л.
  • Лимонный сок : 2 ст. л.
  • Сыр сливочный : 200 гОсновные
  • Мука : 2 стакана
  • Масло сливочное : 100 г
  • Сахар : 1 стакан
  • Сахар ванильный : 1 пакет
  • Корица молотая : ½ ч. л.
  • Соль : ½ ч. л.
  • Сода пищевая : 1 ч. л.
  • Разрыхлитель : 1 ч. л.
  • Яйцо : 3 шт.
  • Сметана 15% : 200 г
  • Миндаль : ½ стакана
  • Сахарный песок мелкий : 2 ст. л.
  • Масло растительное : 1 ч. л.
  • Манная крупа : 1 ч. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»