Масляный пирог

Масляный пирог

Очень вкусный, нежный, воздушный как бисквит, ароматный и, к тому же, быстро готовится. Поданный с пылу с жару, он просто великолепен! Одним словом - настоящая немецкая дрожжевая выпечка. Рецепт из журнала Burda.

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Муку просеять. Дрожжи растворить в небольшом количестве молока, дать подойти (15 минут).

2. Шаг

В углубление в муке вылить дрожжи, добавить кусочки размягченного масла, сахар, соль (в рецепте соли не было, я тоже не добавляла, но когда попробовала готовый пирог, поняла, что соль все-таки нужна), цедру одного лимона, неполную чайную ложку кардамона, яйцо и оставшееся молоко. Тщательно перемешать, накрыть пищевой пленкой и полотенцем и оставить подходить в течении 1 часа.

3. Шаг

Подошедшее тесто раскатать на смазанном жиром и посыпанном мукой противне.

4. Шаг

Сделать в тесте небольшие углубления, лучше всего большим пальцем.

5. Шаг

В углубления положить хлопья размягченного масла.

6. Шаг

Тесто равномерно посыпать сахаром и лепестками миндаля. Дать подойти минут 30. Выпекать около 20 минут при температуре 200 градусов. На дно духовки поставить плоский сосуд с водой.

7. Шаг

Свежеиспеченный пирог сбрызнуть ликером ( в рецепте использовался розовый, у меня - то, что было, но, думаю, получилось не хуже).

8. Шаг

Охладить и порезать на куски.

Ингредиенты

  • Начинка
  • Сливочное масло : 200 г
  • Сахар : 100 г
  • Миндальные лепестки : 25 г
  • Ликер Baileys : 2 ст. л.Основные
  • Мука : 500 г
  • Дрожжи сухие : 3 ч. л.
  • Сливочное масло : 100 кг
  • Сахар белый : 75 г
  • Соль : ½ ч. л.
  • Лимонная цедра : 1 шт.
  • Кардамон молотый : 1 ч. л.
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Молоко : 250 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»