Рецепт Клафути с черешней

Рецепт приготовления

1. Шаг

Необходимые продукты. Готовится достаточно быстро и просто!

2. Шаг

Черешню вымыть и обсушить. Как я указала в предисловии к рецепту, лучше всего взять сорт крупной темной черешни (типа Vignola).

3. Шаг

Удалить косточки. У меня этот процесс теперь занимает минимум времени за счет использования замечательной машинки для удаления косточек, полученной мной за участие в конкурсе "Французская кухня"! Необыкновенно удобно и быстро! А главное, ягоды сохраняют свой первоначальный вид. КРАСОТА! ;))

4. Шаг

Духовку разогреть до 180 С. Два яйца разделить на белки и желтки. Сливочное масло растопить на водяной бане. В миске смешать миндальную и пшеничную муку. Добавить сахар и щепотку соли. Добавить 1 целое яйцо и перемешать.

5. Шаг

Затем добавить 2 желтка, растопленное масло и молоко... (можно добавить 1-2 ст.л. рома, я не добавляла). Размешать все до однородности.

6. Шаг

Отдельно взбить белки до пиков и осторожно добавить их к общей массе. Перемешать осторожно заворачивающими движениями.

7. Шаг

Керамическую форму для выпечки (28-30 см) смазать сливочным маслом и выложить ягоды. Оставить несколько ягодок с "хвостиком", чтобы украсить ими верх клафути.

8. Шаг

Залить ягоды тестом. При необходимости разровнять ягоды в тесте...

9. Шаг

Поставить выпекаться в заранее разогретую духовку на 15 минут (при 180 С), затем понизить температуру до 150 С и выпекать еще 20-25 минут до нежного золотистого цвета! У меня получилось так, что ягодки с хвостиками, которые я выложила поверх десерта перед тем как поставить его в духовку, все утонули... ((( А мне так хотелось, чтобы они оставались на поверхности, слегка запеченные.., ну, как на картинке в книжке! ))) Поэтому, когда я понизила температуру в духовке, я просто выложила еще 5 черешен и они получились, как надо!

10. Шаг

А вот и готовый клафути! ;)))

11. Шаг

Десерт присыпать сахарной пудрой и подавать! Вкусно как в холодном, так и в теплом виде!

12. Шаг

И аппетитный сочный кусочек!

13. Шаг

А это рецепт "НЕТРАДИЦИОННОГО клубничного клафути" http://www.edimdoma.ru/retsepty/55582-netraditsionnyy-klubnichnyy-klafuti который я выкладывала в прошлом году. Необычно (за счет использования слоеного теста) и очень по-летнему! )))