Запеканка из говядины с пореем и хреном

Запеканка из говядины с пореем и хреном

Как вы уже догадались, я неравнодушна к запеканкам да и ко всему запеченному. Эту запеканку я готовила по рецепту Джейми Оливера (с моими маленькими изменениями), и просто в нее влюбилась, она безумно вкусная и понравилась всем.  

В ингредиентах я не смогла указать, что нужна запеченная говядина, поэтому берем говядину (желательно толстый край) натираем солью, перцем и травами (у меня тимьян), заворачиваем в фольгу и запекаем около часа. Я говядину запекаю очень часто, обычно вечером ставлю ее в духовку, ставлю таймер и ложусь спать, а утром достаю и вот уже на столе вкусные бутерброды. Поэтому советую запекать кусок побольше.

Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Сначала приготовим соус: тонко порежьте лук-порей. Разогрейте сковороду на небольшом огне, налейте 1 ст л масла и обжарьте на нем лук до мягкости.

2. Шаг

Увеличьте огонь, добавьте вино и уварите его в два раза. Подмешайте муку и готовьте еще пару минут.

3. Шаг

Сыр натрите на крупной терке.

4. Шаг

Сделайте огонь потише, добавьте сливки и половину сыра, посолите. Подогрейте, но не доводите до кипения, затем снимите с огня и добавьте хрен. Перемешайте.

5. Шаг

Картофель почистите и нарежьте тонкими пластинами.

6. Шаг

Запеченную говядину нарежьте тонкими небольшими кусочками.

7. Шаг

Капусту я тонко нашинковала. Джейми предлагает взять 8 листьев, удалить жесткие прожилки, слегка отварить и обсушить.

8. Шаг

Духовку разогрейте до 220 градусов. Смажьте форму оставшимся маслом и выложите 1/3 соуса.

9. Шаг

В соус выложите 1/3 часть ломтиков картофеля, посолите. Сверху выложите половину капусты и...

10. Шаг

половину мяса.

11. Шаг

Повторите, завершая запеканку третьим слоем картофеля и соуса.

12. Шаг

Посыпьте оставшимся сыром и мускатным орехом. Запекайте в духовке около часа, пока картофель не станет мягким и золотистым. Если запеканка подрумянилась, а картофель еще не готов, накройте ее фольгой.

13. Шаг

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Оливковое масло : 2 ст. л.
  • Сливки 10-20% : 400 мл
  • Чеддер : 75 г
  • Хрен протертый : 1 ст. л.
  • Картофель : 1 кг
  • Капуста савойская : 300 г
  • Говядина : 450 г
  • Мускатный орех молотый : 1 щепотка
  • Соль : по вкусу
  • Вино белое сухое : 125 мл
  • Мука : 2 ст. л.
  • Лук-порей : 1 стебель

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Запеканка из овощных роллов

Запеканка из овощных роллов

Макаронник с изюмом

Макаронник с изюмом

Запеканка из овсяных хлопьев с яблоками и клюквой

Запеканка из овсяных хлопьев с яблоками и клюквой

Мясные кексы в беконе

Мясные кексы в беконе

Картофельная оказия с тунцом

Картофельная оказия с тунцом

Мясные пирожки из хрустящего теста

Мясные пирожки из хрустящего теста

Тыквенно-творожная запеканка

Тыквенно-творожная запеканка

Пшенная запеканка с овощной начинкой

Пшенная запеканка с овощной начинкой