Ленивый рататуй

Ленивый рататуй

Рататуй - название блюда, которое происходит от французских слов, в вольном переводе означающих "смешанная еда". Это традиционное овощное блюдо французской области Прованс было популярно у небогатых людей, особенно в сельской местности, и готовилось летом из свежих овощей. В него входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажан. Овощи, как правило, режутся кружочками, выкладываются на противень и запекаются под оливковым маслом и душистыми прованскими травами. В других странах встречаются похожие блюда. Например, в Италии - это капона, в Испании - писто, в Венгрии - лечо, а у нас в России - овощное рагу. Я предлагаю рататуй в его ленивом, то есть нетрудозатратном варианте. Я приготовила пасту из брынзы и нафаршировала ею баклажаны. Дальше он готовится сам. Это блюдо замечательно вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Время готовки
3 часа
Общее время
3 часа
Результат
Порций 3

Рецепт приготовления

1. Шаг

Подготовить продукты.

2. Шаг

Баклажаны вымыть и порезать поперек на кольца, не дорезая до конца. Должна получиться "гармошка".

3. Шаг

Положить баклажаны в соленую воду на 1,5 часа, чтобы ушла горечь.

4. Шаг

Брынзу размять вилкой, добавить пропущенный через пресс чеснок.

5. Шаг

Влить 1 столовую ложку растительного масла.

6. Шаг

Добавить майонез.

7. Шаг

И мелко нарезанную зелень кинзы. Перемешать.

8. Шаг

Баклажаны внутри разрезов смазать 1 столовой ложкой растительного масла. Заполнить каждый разрез начинкой.

9. Шаг

Помидоры нарезать кружочками или полукружочками. Вложить в разрезы с начинкой из брынзы.

10. Шаг

Сверху баклажаны посыпать натертым сыром.

11. Шаг

Выложить в смазанную маслом форму. Запекать при 180 С около часа.

Ингредиенты

  • Основные
  • Баклажаны : 3 шт.
  • Помидоры : 4 шт.
  • Чеснок : 2 зубчика
  • Масло растительное : 2 ст. л.
  • Брынза : 200 г
  • Майонез : 2 ст. л.
  • Сыр твердый : 100 г
  • Кинза свежая : 1 пучок

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски