Ну вот появилась первая вишня и я испекла один из самых любимых пирогов моего мужа. Впервые я испекла его двадцать лет назад и муж сразу же дал ему свое название "пирог с мозгами" ,
из-за рисунка на пироге. У пирога вкусное песочное тесто, которое я использую и в других блюдах. Попробуйте и вам обязательно понравится, к тому же он легок в приготовлении.
К маслу добавляем яйцо, майонез, сахар , и соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Перемешиваем и и постепенно добавляем муку. Так как я делаю все уже без измерений, мне трудно определиться с количеством муки, поэтому совет - добавляйте муки сначала грамм 300 и потом постепенно подсыпайте. Тесто получается мягким и однородным и к рукам не прилипает. Готовое тесто в холод минут на 30. Я кладу в морозильник.
Пока тесто отдыхает из вишни отделяем косточки . Ягода может быть любой , как и ее количество.
Тесто разделить на 2/3 и 1/3 части . Большую раскатываем и помещаем в форму и делаем бортики . Укладываем вишню. Я не добавляю сахар, т.к. тесто сладкое, если вишня размороженная можно немного присыпать сверху крахмалом.
Вторую часть теста натираем на крупной терке сразу на пирог. Ставим в духовку при 200 * на 30-35 минут. Конечно, ориентируемся на свою духовку.
