Шоколадный торт с коньяком и специями

Шоколадный торт с коньяком и специями

Этот тортик я испекла уже несколько месяцев назад, но почему-то потеряла его из виду). Наконец-то делюсь рецептом. Безумно пахнущий специями шоколадно- кофейный торт. Собственно, крем тут необязателен. Бисквит достаточно влажный и пористый, да и еще залитый коньяком. Тут крем скорее сыграл декоративную роль!

Время готовки
3 часа и 30 минут
Общее время
3 часа и 30 минут
Результат
Порций 10

Рецепт приготовления

1. Шаг

Шоколад растопить в кофе на медленном огне, постоянно помешивая.

2. Шаг

Смешать мягкое слив. масло, сахар, соль и ванилин. Добавить яйца, тщательно перемешать.

3. Шаг

Добавить разрыхлитель и муку. Смешать.

4. Шаг

Постепенно влить шоколад. Выпекать тесто в силиконовой форме при 180 гр около 40-45 минут. Моя форма - 24 см.

5. Шаг

Вытащить корж, немного остудить, разрезать пополам и сбрызнуть обе половинки коньяком. Остудить.

6. Шаг

Приготовить крем. Взбить сливки до густоты, добавить пудру. Немного отложить в кондитерский шприц для украшения. Остальное выложить на нижний корж. Сверху накрыть вторым коржом.

7. Шаг

Для глазури растопить шоколад, добавить масло. Снять с огня и добавить сливки. Остудить, поставить в холод-к на 1 час. Смазать верх и бока торта.

8. Шаг

В центр просеять какао. Часть посыпать кокосом. Выдавить шприцом розочки. В каждую воткнуть вишенки. Поставить в холод-к на 1 час.

Ингредиенты

  • Украшение
  • Вишня коктейльная : 10 шт.
  • Кокосовая стружка : 1 ст. л.
  • Какао-порошок : 1 ст. л.Бисквит
  • Сахар : 100 г
  • Шоколад горький 75% : 100 г
  • Кофе молотый : 100 мл
  • Масло сливочное : 120 г
  • Яйцо : 2 шт.
  • Ванилин : 1 ч. л.
  • Мука : 200 г
  • Корица молотая : 1 щепотка
  • Имбирь молотый : 1 щепотка
  • Гвоздика молотая : 1 щепотка
  • Разрыхлитель : 2 ч. л.
  • Коньяк : 30 млКрем
  • Сливки 33-35% : 200
  • Сахарная пудра : 80 гГлазурь
  • Сахар : 50 г
  • Сливки 33-35% : 100
  • Шоколад темный : 50 г
  • Масло сливочное : 100 г

Теги

десерты торты взбивать варить, тушить замораживать, охлаждать

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Сырники ленивые в духовке

Сырники ленивые в духовке

Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко»

Вход