Бискотти с вяленой вишней, фундуком и фисташкам

Бискотти с вяленой вишней, фундуком и фисташкам

Бискотти переводится как "дважды выпеченный". Это быстрое и простое печенье родом из Италии. Готовят его по всему миру, но только в Тоскане называют по-другому - кантуччи. Принято готовить это печенье на Рождество, но итальянцы не отказывают себе в этой сладости круглый год. Жители "сапожка" обожают макать бискотти в кофе, в сладкий вермут или в десертное вино Vin Santo.  Не отказывайте же себе в этом удовольствии и вы! Benvenuti!

Время готовки
1 час и 5 минут
Общее время
1 час и 5 минут
Результат
Порций 10

Рецепт приготовления

1. Шаг

Муку просейте в большую миску вместе с разрыхлителем. Добавьте соль и сахар, перемешайте.

2. Шаг

Цедру апельсина натрите на мелкой тёрке.

3. Шаг

Взбейте слегка яйца с ликёром и ванильным сахаром, добавьте цедру апельсина.

4. Шаг

Вылейте яичную смесь в мучную, добавьте масло и замесите тесто.

5. Шаг

Подготовьте орехи и вяленую вишню.

6. Шаг

Добавьте в мучную смесь и ещё раз всё хорошо вымесите.

7. Шаг

Тесто разделите пополам и скатайте два "батончика" шириной 3 - 3,5 см. Духовку разогрейте до 180 С. Противень застелите бумагой для выпечки и выложите "батончики" на расстоянии друг от друга. Выпекайте около 30 мин.

8. Шаг

Выньте противень из духовки, дайте испечённым "батончикам" немного (5-7 мин) остыть и нарежьте острым ножом на кусочки толщиной 1,5 см. Убавьте температуру в духовке до 150 С. Противень поставьте обратно в духовку, выпекайте 7 мин, затем переверните сухарики на другую сторону и выпекайте ещё 7 мин.

9. Шаг

Остудите печенье на решётке. Переложите в жестяную коробку и оставите на 8 ч. Готовые бискотти подавайте к кофе или десертному вину. Buon appetito!

Ингредиенты

  • Основные
  • Сахар : 200 г
  • Яйца куриные : 3 шт.
  • Сливочное масло : 50 г
  • Вишня вяленая : 100 г
  • Фундук : 50 г
  • Фисташки очищенные : 50 г
  • Сахар ванильный : ½ пакета
  • Разрыхлитель : ½ ч. л.
  • Соль : 1 щепотка
  • Апельсины : 1 шт.
  • Апельсиновый ликер : 1 ст. л.
  • Мука : 2 стакана

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»