Яблочный сезон открыт!
Пирог: масло растопить, добавить сахар, желтки, муку с разрыхлителем, перемешать. Добавить нарезанные кубиками яблоки.
Белки взбить до пиков с щепоткой соли...
Перемешать с яблочной смесью и выпекать 35 мин при 200 градусах.
Охладить.
Крем: желтки взбить с сахаром и 10 мл кальвадоса до беловатого крема. Вмешать маскарпоне.
Белки взбить с щепоткой соли до пиков и аккуратно вмешать в сливочную смесь.
Пирог порезать на кусочки. Макать в кальвадос и выложить в форму слоями, чередуя с кремом. Поставить в холодильник на 3 ч. Приятного аппетита!
