Рецепт Апельсиново-миндальный пирог без муки

Рецепт приготовления

1. Шаг

Для начала нужно сварить апельсины: апельсины сложить в кастрюлю, залить холодной водой, так чтобы она покрывала их сверху. Поставить на огонь, дать закипеть и варить 25 минут. После этого слить горячую воду и залить апельсины снова холодной водой. Варить еще 25 минут и слить воду.

2. Шаг

Отваренные апельсины порезать на небольшие кусочки.

3. Шаг

Выложить апельсины в миску и пюрировать до однородного состояния.

4. Шаг

К апельсинам добавить миндальную муку, разрыхлитель и ликер, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой.

5. Шаг

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с 1/3 сахара в пышную пену, это займет примерно 10 минут.

6. Шаг

Белки взбить в пышную пену, добавляя постепенно оставшийся сахар.

7. Шаг

К апельсиново-миндальному тесту добавить сначала желтки, перемешать аккуратно лопаткой.

8. Шаг

Затем взбитые белки и снова перемешать.

9. Шаг

В форму, смазанную маслом, выложить тесто и поставить запекать в разогретую до 175 градусов духовку на 1 час. Готовность проверять при помощи зубочистки.