Спешу поделиться к выходным очень вкусным печеньем из еврейской кухни, которое традиционно пекут на праздник Хануки. Его можно испечь в виде мини рулетиков (у меня один,в разломе который),а можног в виде вот таких симпатичных рогаликов,которые,где бы не откусил-везде будет начинка))) Кстати,начинка совершенно разнообразная,но в основе сначала любой джем,а потом: орехи,сухофрукты и даже апельсин с имбирём можно! Мне хотелось их есть без конца,до того вкусное хрустящее тесто и МНОГО начинки,что всегда радует)))
Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1
Рецепт приготовления
1. Шаг
Продукты для теста...
2. Шаг
Продукты для начинки...
3. Шаг
Сначала протираем творог через сито,так как у меня крупинчатый.
4. Шаг
Добавляем кусочки мягкого масла.
5. Шаг
Подсыпаем муку просеянную по стакану...
6. Шаг
И начинаем месить тесто рукой (можно надеть одноразовую перчатку). Муки тесто возьмёт у всех по-разному,так как творог разной влажности.Я написала максимальное количество,но может понадобится и меньше вполне!
7. Шаг
Тесто отправим в холодильник хотя бы на полчаса,а можно и на ночь,завернув и расплющив для удобства в плёнку.
8. Шаг
Теперь раскатываем в виде прямоугольника крутое тесто.
9. Шаг
Я себе на Новый год купила новую скалку,которая не прилипает к тесту))) Поэтому всё прошло с ней гладко,только немного усилий приложить!
10. Шаг
Для основы я выбрала тёртую смородину.
11. Шаг
Размазываем его силиконовой лопаткой тонким слоем до самых краёв.
12. Шаг
Теперь изюм рассыплем.
13. Шаг
Семечки,заранее подсушенные в духовке.
14. Шаг
Кусочки фиников добавим...
15. Шаг
А вот теперь можно разрезать вдоль,а потом на треугольники.
16. Шаг
Скручиваем в рогалики,смазываем верх молоком.
17. Шаг
Печём 20-25 минут при 180*,пока не зарумянятся,в смазанной форме.
18. Шаг
Как видите,ничего не вытекает,не раскрывается,всё держится отлично и остаётся целым и невредимым)))
19. Шаг
Получается 21 штучка!
20. Шаг
Припорошим слегка пудрой и подаём к чаю чудесную выпечку)))