Печенье из творожного теста Ругелах

Печенье из творожного теста Ругелах

 Спешу поделиться к выходным очень вкусным печеньем из еврейской кухни, которое традиционно пекут на праздник Хануки.  Его можно испечь в виде мини рулетиков (у меня один,в разломе который),а можног в виде вот таких симпатичных рогаликов,которые,где бы не откусил-везде будет начинка))) Кстати,начинка совершенно разнообразная,но в основе сначала любой джем,а потом: орехи,сухофрукты и даже апельсин с имбирём можно! Мне хотелось их есть без конца,до того вкусное хрустящее тесто и МНОГО начинки,что всегда радует))) 

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Продукты для теста...

2. Шаг

Продукты для начинки...

3. Шаг

Сначала протираем творог через сито,так как у меня крупинчатый.

4. Шаг

Добавляем кусочки мягкого масла.

5. Шаг

Подсыпаем муку просеянную по стакану...

6. Шаг

И начинаем месить тесто рукой (можно надеть одноразовую перчатку). Муки тесто возьмёт у всех по-разному,так как творог разной влажности.Я написала максимальное количество,но может понадобится и меньше вполне!

7. Шаг

Тесто отправим в холодильник хотя бы на полчаса,а можно и на ночь,завернув и расплющив для удобства в плёнку.

8. Шаг

Теперь раскатываем в виде прямоугольника крутое тесто.

9. Шаг

Я себе на Новый год купила новую скалку,которая не прилипает к тесту))) Поэтому всё прошло с ней гладко,только немного усилий приложить!

10. Шаг

Для основы я выбрала тёртую смородину.

11. Шаг

Размазываем его силиконовой лопаткой тонким слоем до самых краёв.

12. Шаг

Теперь изюм рассыплем.

13. Шаг

Семечки,заранее подсушенные в духовке.

14. Шаг

Кусочки фиников добавим...

15. Шаг

А вот теперь можно разрезать вдоль,а потом на треугольники.

16. Шаг

Скручиваем в рогалики,смазываем верх молоком.

17. Шаг

Печём 20-25 минут при 180*,пока не зарумянятся,в смазанной форме.

18. Шаг

Как видите,ничего не вытекает,не раскрывается,всё держится отлично и остаётся целым и невредимым)))

19. Шаг

Получается 21 штучка!

20. Шаг

Припорошим слегка пудрой и подаём к чаю чудесную выпечку)))

21. Шаг

Угощайтесь,друзья!!!

Ингредиенты

  • Основные
  • Мука : 300 г
  • Масло сливочное : 200 г
  • Творог 5% : 200 г
  • Соль : 1 щепотка
  • Изюм : 2 горсти
  • Финики : 1 горсть
  • Черносмородиновое варенье : по вкусу
  • Молоко : 2 ст. л.
  • Подсолнечные семечки : 100 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»