Лимонные мини-маффины

Лимонные мини-маффины

Если после добавления желтка в сахарно-сливочной смеси отделилась жидкость, добавьте чайную ложку муки — она спасет ситуацию.

Время готовки

20 минут

Общее время

20 минут

Результат

Порций 2

Рецепт приготовления

1. Шаг

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

2. Шаг

Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать сок (понадобится 60–70 мл).

3. Шаг

Желток отделить от белка.

4. Шаг

Размягченное сливочное масло взбить миксером вместе с сахаром.

5. Шаг

Ввести желток и продолжать взбивать.

6. Шаг

Добавить лимонную цедру, разрыхлитель и часть муки, все перемешать, влить лимонный сок и продолжать взбивать миксером на небольшой скорости.

7. Шаг

Ввести оставшуюся муку и взбивать до получения однородного теста.

8. Шаг

Белок взбить в плотную воздушную массу и вмешать в тесто ложкой.

9. Шаг

Формы для маффинов смазать растительным маслом и выложить тесто, заполняя формы на 2/3 объема.

10. Шаг

Выпекать в разогретой духовке 8 минут.

11. Шаг

Готовые маффины посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты

Основные
Мука : 4 ст. л.
Лимон : 1 шт.
Яйцо : 1 шт.
Масло сливочное : 50 г
Сахар : 2 ст. л.
Сахарная пудра : 1 ст. л.
Масло растительное : 1 ст. л.
Разрыхлитель : ½ ч. л.

Теги

выпечка кексы, маффины капкейки и маффины авторская завтрак с юлией высоцкой рецепт юлии высоцкой

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба