Кобургские пряники

Кобургские пряники

Кобургские пряники (Coburger Schmätzchen) выпекают в немецком городе Кобурге  из медового теста с добавлением миндальных орехов, апельсиновых и лимонных цукатов. После выпечки пряники покрывают шоколадной глазурью и украшают капелькой сусального золота.
После выпечки пряники немного твердеют. Чтобы они стали мягкими, нужно хранить их в плотно закрывающейся жестяной коробке. Ещё один секрет: положите внутрь коробки рядом с пряниками/печеньем свежую кожуру яблока - выпечка будет мягкой! 

Смесь для пряников  (Lebkuchengewürz) здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/61732-shveytsarskiy-rozhdestvenskiy-pryanik (в описании)
Рецепт цукатов здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/63665-mandarinovye-tsukaty

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 12

Рецепт приготовления

1. Шаг

Муку просеять, добавить соду.

2. Шаг

Яйцо слегка взбить с сахаром. Сахара я взяла в 2 раза меньше (не люблю приторно сладкое).

3. Шаг

К яичной смеси добавить пряности, какао и мёд, перемешать.

4. Шаг

Добавить растопленный маргарин.

5. Шаг

Соединить муку и яичную смесь, тщательно перемешать.

6. Шаг

Добавить крупно рубленый миндаль и цукаты, вымесить. По необходимости добавить 1-2 столовые ложки молока.

7. Шаг

Тесто слепить в шар, а затем скатать в колбаску, которую разделить на 12 частей. Каждую часть скатать в колобок, а затем приплющить. Выложить заготовки пряников на антипригарный лист.

8. Шаг

Выпекать пряники при 180*С 15-18 минут.

9. Шаг

Остывшие пряники покрыть растопленным шоколадом, украсить капелькой сусального золота!

10. Шаг

Хранить в жестяной коробке не более месяца. У нас пряники долго не залежались - очень вкусные!!!

11. Шаг

Угощайтесь)))

Ингредиенты

  • Основные
  • Яйцо : 1 шт.
  • Сахар : 250 г
  • Маргарин : 50 г
  • Мёд : 1 ст. л.
  • Какао-порошок : ½ ч. л.
  • Пряничная смесь : 1 ч. л.
  • Корица молотая : 1 ч. л.
  • Сода : 1 ч. л.
  • Мука : 250 г
  • Апельсиновые цукаты : 35 г
  • Лимонные цукаты : 35 г
  • Миндаль измельченный : 100 г
  • Молоко : 2 ст. л.Глазурь:
  • Шоколад : 30 г

Теги

выпечка

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Вход