Белки отделяем от желтков и взбиваем на маленькой скорости или вручную до белой пены. По ложке добавляем сахар, продолжаем взбивать до жестких пиков.
2. Шаг
По одному добавляем желтки, продолжая взбивать. Далее просеиваем в миску муку и ложкой перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем экстракт ванили.
3. Шаг
Разогреваем духовку до 200 градусов.
4. Шаг
Форму смазываем растительным маслом. На дно заливаем часть теста, сверху посыпаем орехами и шоколадными каплями.
5. Шаг
В остаток теста добавляем какао, тщательно перемешиваем и заливаем сверху.
6. Шаг
Ставим в духовку на 25-30 минут (проверяем зубочисткой).
7. Шаг
За 10 минут до готовности посыпаем сверху небольшим количеством измельченного миндаля.
Готово.