Классический тирамису

Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахарной пудрой до увеличения в объёме.

Добавить маскарпоне и тщательно перемешать на низкой скорости.

Белки взбить до устойчивой пены и добавить в сырную смесь. Перемешать очень аккуратно, движениями сверху-вниз.

В свежесваренный кофе добавить коньяк, амаретто или ром.

Печенье быстрыми движениями окунуть в кофе.

Пропитанное печенье выложить в ряд в форму (лучше стеклянную), затем вылить половину крема. Слои повторить. Убрать десерт в холодильник на пару часов.

Перед подачей присыпать сверху какао-порошком. Приятного вам!