Шарлотка "Ореховое тирамису"

Шарлотка "Ореховое тирамису"

Не хочу показаться банальной:)))) но это один из самых моих любимых тортиков.... Пропитанное бисквитное печенье с нежнейшим ореховым кремом и кусочки шоколада.... ну разве не  dolce vita!!!! Нам понадобится кольцо от разъёмной формы диаметром 20 см и терпение, терпение и ещё раз терпение...... ведь придётся ждать целые сутки, чтобы прикоснуться к этому божественному десерту... Итак, приступим:)

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Пропитка: Сварить крепкий кофе, влить ликёр и молоко, хорошо перемешать.

2. Шаг

Крем: Орехи мелко порубить.

3. Шаг

Желтки отделить от белков. Белки взбить с сахарной пудрой и щепоткой соли до устойчивых пиков.

4. Шаг

Желтки взбить с сахаром и щепоткой соли до побеления.

5. Шаг

Ввести желтки в маскарпоне, хорошо перемешать.

6. Шаг

Аккуратными движениями снизу-вверх ввести белки.

7. Шаг

Добавить орехи и снова аккуратно перемешать до получения однородной массы.

8. Шаг

Шоколад растопить на водяной бане.

9. Шаг

Сборка торта: Кольцо от разъёмной формы торта поставить на блюдо. Быстро обмакнуть в пропитке печенье с двух сторон (полностью не погружать) и выложить в форму один слой.

10. Шаг

Сверху выложить часть крема.

11. Шаг

Растопленным шоколадом поверх крема нанести тонкую сеточку.

12. Шаг

Слои повторить. Последним должен быть слой из крема с шоколадной сеточкой.

13. Шаг

Аккуратно снять разъёмное кольцо (торт прекрасно держит форму).

14. Шаг

Украшение: Орехи измельчить. Шоколад натереть на крупную тёрку. Печенье Савоярди обрезать до высоты торта и украсить бока. Украсить по желанию. Поставить в холодильник на 24 часа.

15. Шаг

Аккуратно разрезать на порции и наслаждаться кусочком Италии на вашей тарелке. Приятного аппетита:)

Ингредиенты

  • Основные
  • Печенье Савоярди : 300 гКрем:
  • Маскарпоне : 400 г
  • Сахар : 50 г
  • Сахарная пудра : 80 г
  • Яйцо : 4 шт.
  • Грецкие орехи : 150 г
  • Соль : 1 щепотка
  • Шоколад горький : 100 гПропитка:
  • Кофе эспрессо : 250 ч. л.
  • Молоко : 65 мл
  • Ореховый ликер : 65 млУкрашение:
  • Грецкие орехи : 50 г
  • Печенье Савоярди : 200 г
  • Шоколад горький : 50 г
  • Какао-порошок : 50 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Творожный торт

Творожный торт