Не хочу показаться банальной:)))) но это один из самых моих любимых тортиков.... Пропитанное бисквитное печенье с нежнейшим ореховым кремом и кусочки шоколада.... ну разве не dolce vita!!!! Нам понадобится кольцо от разъёмной формы диаметром 20 см и терпение, терпение и ещё раз терпение...... ведь придётся ждать целые сутки, чтобы прикоснуться к этому божественному десерту... Итак, приступим:)
Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1
Рецепт приготовления
1. Шаг
Пропитка: Сварить крепкий кофе, влить ликёр и молоко, хорошо перемешать.
2. Шаг
Крем: Орехи мелко порубить.
3. Шаг
Желтки отделить от белков. Белки взбить с сахарной пудрой и щепоткой соли до устойчивых пиков.
4. Шаг
Желтки взбить с сахаром и щепоткой соли до побеления.
5. Шаг
Ввести желтки в маскарпоне, хорошо перемешать.
6. Шаг
Аккуратными движениями снизу-вверх ввести белки.
7. Шаг
Добавить орехи и снова аккуратно перемешать до получения однородной массы.
8. Шаг
Шоколад растопить на водяной бане.
9. Шаг
Сборка торта: Кольцо от разъёмной формы торта поставить на блюдо. Быстро обмакнуть в пропитке печенье с двух сторон (полностью не погружать) и выложить в форму один слой.
Украшение: Орехи измельчить. Шоколад натереть на крупную тёрку. Печенье Савоярди обрезать до высоты торта и украсить бока. Украсить по желанию. Поставить в холодильник на 24 часа.
15. Шаг
Аккуратно разрезать на порции и наслаждаться кусочком Италии на вашей тарелке. Приятного аппетита:)