Тирамису с мандариново-сливочным муссом и шоколадом + мандаринки в шоколаде

Тирамису с мандариново-сливочным муссом и шоколадом + мандаринки в шоколаде

Предлагаю далеко нетрадиционный вариант Тирамису. Но поверьте очень вкусно!!!

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Угощайтесь!!!

2. Шаг

Мандарины очищаем от кожуры.

3. Шаг

измельчаем погруженным блендером в пюре

4. Шаг

Затем протираем через сито.у меня получилось 350 мл.сока.

5. Шаг

Получается вкусный сок с мякотью,добавляем сахар по вкусу (я добавила совсем немного т.к. мандарины были сладкими). Разводим желатин или агар по инструкции на пачке и соединяем с мандариновым соком. Отправляем в холод до застывания.

6. Шаг

Яйца взбиваем с сахаром.Вводим сухое молоко и ванилин,продолжая взбивать. Затем добавляем муку с разрыхлителем .Перемешиваем до однородной массы. Выливаем тесто на лист застеленный пекарской бумагой.Выпекаем в разогретой духовке до 180 гр. 10-15 минут до зарумянивания.

7. Шаг

Еще теплый бисквит отделяем от бумаги и разрезаем на ровные 3 части, обрезав неровные края.

8. Шаг

Застывшее мандариновое желе, перемешать венчиком.

9. Шаг

Взбиваем сливки с загустителем ,добваляя постепенно маскарпоне и сахарную пудру(совсем чуток).отбираем немного крема для внешнего украшения,а оставшуюся часть продолжаем взбиватьс мандариновым желе.

10. Шаг

Получается мандариново-сливочный мусс, вкуууусный.

11. Шаг

Шоколад топим в микроволновой печи.Затем разбодим водой или сливками,перемешиваем до однородной консистенции.100 грамм на торт ,а 50 грамм на мандаринки.

12. Шаг

Собираем торт:корж пропитывем сиропом,совсем немножко.Затем смазываем шоколадом.

13. Шаг

Аккуратно наносим мусс,чтобы все было равномерно можно воспользоваться кондитерским мешком.

14. Шаг

Итак поступаем с другими двумя коржами.Затем весь торт обмазываем оставшимся муссом. (Можно и не обмазывать).

15. Шаг

Бока торта обмазываем сливочным кремом,а верх остатками мусса.Затем вилкой делаем рисунок,вертикальные и горизонтальные штрихи.

16. Шаг

...

17. Шаг

Отправляем в холодьник на ночь.Утром украшаем листиками мандаринов,мандринками в шоколаде.Я еще сделала бантики из абрикосовой пастилы.

18. Шаг

....

19. Шаг

Приятного аппетита.

20. Шаг

Для мандаринок в шоколаде берем дольки мандарин у которых кожица целая.Шоколад топим в микроволновой печи,немного даем остыть.Когда шоколад начнет густеть,окунаем поочередно дольки в шоколад и вынимая ставим на решетку.Даем застыть шоколаду полностью,можно поставить в холод. Приятного аппетита.

Ингредиенты

  • Название
  • Яйцо : 3 шт.
  • Сахар : 6 ст. л.
  • Мука : 6 ст. л.
  • Сухое молоко : 6 ст. л.
  • Разрыхлитель : 1 ч. л.
  • Ванилин : по вкусу
  • Шоколад горький : 150 г
  • Вода : 4 ст. л.Основные
  • Мандарины : 12 шт.
  • Сахар : по вкусу
  • Желатин : 5 г
  • Маскарпоне : 250 г
  • Сливки 35-38% : 250 г
  • Ванильный сироп : 60 мл
  • Сливки 33-35% : 1 пачка
  • Сахарная пудра : по вкусу

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад