Лепешка из творожного теста с сыром и зеленью

Творог растереть с маслом до однородности.

Добавить яйцо, сахар и соль. Хорошо вымешать.

Муку просеять с разрыхлителем. И постепенно добавляя к творожно-яичной массе, замесить тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Не крутым!!!

Тесто оставить на 10-15 минут в прохладном месте. А тем временем займемся начинкой.

Для этого натереть сыр на крупной терке.

Чеснок измельчить.

Затем к сыру добавить сметану, чеснок, зелень (у меня замороженная) и тимьян. Все хорошо перемешать до однородного состояния.

Тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Скатать каждую часть в шар. И на посыпанном мукой столе раскатать каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра), толщиной 5-7 мм.

Меньшую лепешку выложить на застеленный пергаментной бумагой противень и распределить сырную начинку по всей площади.

Накрыть второй лепешкой. Загнуть края верхней лепешки под нижнюю.

Смазать лепешку яйцом, проколоть вилкой и посыпать кунжутом. Выпекать 20-30 минут при температуре 180 градусов, до золотистого цвета.

Выпеченную лепешку накрыть полотенцем и слегка остудить.

Нарезать лепешку на небольшие порционные кусочки и подавать к столу! Приятного аппетита!:)