Манный хлеб

Манный хлеб

Еще ни разу не получала я хлеба с такой фантастической, хрустящей корочкой. Мякиш упругий, пористый и оч вкусный...

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Опара: муку 75 г, манку 75 г, дрожжи 2 г и сахар смешать, влить теплую воду 100 г, и перемешать, оставить на 1,5 часа в тепле. Вот такая она в подошедшем виде...

2. Шаг

Тесто: в опару всыпать оставшуюся муку, соль, дрожжи 3 г, постепенно влить воду 130 г, вбить яйцо, добавить масло, замесить плотное упругое, но нежное тесто. Накрыть и оставить в тепле на 1-1,5.

3. Шаг

Подошедшее тесто обмять и слегка вымесить, на присыпаном мукой столе. Сформировать кругленькую буханочку, присыпать мукой, переложить на противень, присыпаный мукой, дать подойти в течении 20 мин.

4. Шаг

На подошедшем хлебе сделать несколько надрезов, острым, присыпанным мукой ножом.

5. Шаг

Выпекать при 180*С 50мин, остудить на решетке.

Ингредиенты

  • Опара
  • Мука : 75 г
  • Манная крупа : 75 г
  • Дрожжи сухие : 2 г
  • Сахар : 1 ч. л.
  • Вода : 100 млТесто
  • Мука : 350 г
  • Дрожжи сухие : 3 г
  • Соль : 11 г
  • Масло растительное : 2 ст. л.
  • Вода : 150 мл

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом