Масло растопить на водяной бане, добавить сахар и перемешать.
Нарезать кокос на кусочки и перемолоть в блендере в стружку.
Высыпать стружку в масляную массу, добавить муку и соль. Замесить тесто. Оно получается мягкое.
Слепить около 32 шариков. Внутрь положить вишенку обсушенную или орешек. Затем обвалять в кокосовой стружке.
Выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать около 25-30 мин. при 180-190 градусах.
