Кексики "Мать и дитя"

Приготовим все ингредиенты. Взбиваем сливочное масло (комнатной температуры) вместе со сметаной и сахаром (50 грамм).

Процеживаем сок одного апельсина. Оставляем и сок и жмых.

Затем добавляем сок апельсина во взбитую масляную жидкость.

Отдельно взбиваем белки с сахаром (20 гр.) до пышности.

Взбиваем желтки и добавляем их в масляную массу. В готовую массу вводим молотый миндаль и белок. Затем аккуратно добавляем муку, просеянную с разрыхлителем.

Полученную массу делим на две части. В одну часть добавляем растопленный шоколад (50 гр.).

А в другую - гречневую муку. К массе с гречневой мукой можно добавить немного корицы.

Разливаем в формочки и ставим в заранее разогретую духовку (при 200 гр. по Цельсию). Готовиться в зависимости от формы (от 10 до 15 минут).

После остывания, можно украсить шоколадные кексики шоколадом, а гречневые - медом!

И можно класть в герметичную форму и в холодильник. Даже через пару дней, кексики очень вкусные, и сочные за счет апельсинового сока и орешков!

Приятного аппетита!