Суп-крем из фенхеля, сельдерея и порея с семгой

Светлую часть лука-порея порезать кольцами.

Разогреть в кастрюле оливковое масло и обжарить порей до прозрачности.

Корень сельдерея и картофель почистить и нарезать небольшими кубиками.

Фенхель нарезать кусочками (зеленые листики сохранить).

В кастрюлю с пореем выложить фенхель, перемешать и немного прогреть.

Добавить сельдерей и картофель, залить все горячей водой, так чтобы овощи были покрыты жидкостью. Варить под крышкой до готовности около 20 минут.

Готовые овощи посолить, поперчить и измельчить в блендере.

Не выключая блендера, влить сливки и продолжать взбивать до получения однородной массы.

Разлить суп в тарелки, украсить зелеными листиками фенхеля и ломтиками семги.