Простые полуржаные хлебцы

В миске смешать молоко с теплой водой, добавить дрожжи, мед, хорошо размешать. Стакан 240 мл.

Добавить пшеничную муку и цельнозерновую, соль, тмин, перемешать и оставить в теплом месте для подъема. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Добавить 100 г ржаной муки.

Перемешать ложкой. Получится липкое тесто. Но это пусть Вас не пугает.

В оставшиеся 20гр ржаной муки добавить 2 ст.л. отрубей, перемешать, разделить на 2 части. Одной частью густо посыпать рабочий стол, выложить тесто, второй частью густо посыпать тесто сверху.

Осторожно пальчиками растянуть тесто в пласт толщиной примерно 0,5см. Произвольно разрезать .

Противень застелить бумагой, выложить хлебцы и оставить для подъема на 30 минут.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, до легкого румянца.