Когда я увидела этот тарт, сомнений не было - буду печь! Я очень люблю бруснику за глубокий вкус с легкой горчинкой, а белый шоколад прекрасно оттеняет ягоду!
Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1
Рецепт приготовления
1. Шаг
Муку просеять, добавить холодное сливочное масло, растереть в крошку руками.
2. Шаг
Добавить сахар, соль и миндальную муку и еще раз измельчить.
3. Шаг
Добавить яйцо и быстро скатать тесто в шар.
4. Шаг
Выложить тесто в в форму и распределить руками, затем убрать в холод на 1 час.
5. Шаг
Через час поставить форму в печь, поместив на бумагу для выпечки горох (фасоль и т.д), выпекать 5 мин с грузом и 5 мин без груза.
6. Шаг
Выпеченная форма..
7. Шаг
К ягоде добавить крахмал.
8. Шаг
Сливки нагреть, добавить шоколад и помешивать пока шоколад не растворится.
9. Шаг
Сливочно-шоколадную смесь остудить до теплого состояния и осторожно ввести яйца, размешивая венчиком.
10. Шаг
В форму выложить ягоду, залить сливочно-шоколадной смесью.
11. Шаг
Запекать в духовке при 180-200 С около 30 минут. Начинка должна схватиться, но серединка еще может подрагивать.
Тарт остудить и убрать в холодильник до полного застывания.