Тарт с белым шоколадом и брусникой

Муку просеять, добавить холодное сливочное масло, растереть в крошку руками.

Добавить сахар, соль и миндальную муку и еще раз измельчить.

Добавить яйцо и быстро скатать тесто в шар.

Выложить тесто в в форму и распределить руками, затем убрать в холод на 1 час.

Через час поставить форму в печь, поместив на бумагу для выпечки горох (фасоль и т.д), выпекать 5 мин с грузом и 5 мин без груза.

Выпеченная форма..

К ягоде добавить крахмал.

Сливки нагреть, добавить шоколад и помешивать пока шоколад не растворится.

Сливочно-шоколадную смесь остудить до теплого состояния и осторожно ввести яйца, размешивая венчиком.

В форму выложить ягоду, залить сливочно-шоколадной смесью.

Запекать в духовке при 180-200 С около 30 минут. Начинка должна схватиться, но серединка еще может подрагивать. Тарт остудить и убрать в холодильник до полного застывания.