Тарт с белым шоколадом и брусникой

Тарт с белым шоколадом и брусникой

Когда я увидела этот тарт, сомнений не было - буду печь! Я  очень люблю бруснику за глубокий  вкус с легкой горчинкой, а белый шоколад прекрасно оттеняет ягоду!

 

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Муку просеять, добавить холодное сливочное масло, растереть в крошку руками.

2. Шаг

Добавить сахар, соль и миндальную муку и еще раз измельчить.

3. Шаг

Добавить яйцо и быстро скатать тесто в шар.

4. Шаг

Выложить тесто в в форму и распределить руками, затем убрать в холод на 1 час.

5. Шаг

Через час поставить форму в печь, поместив на бумагу для выпечки горох (фасоль и т.д), выпекать 5 мин с грузом и 5 мин без груза.

6. Шаг

Выпеченная форма..

7. Шаг

К ягоде добавить крахмал.

8. Шаг

Сливки нагреть, добавить шоколад и помешивать пока шоколад не растворится.

9. Шаг

Сливочно-шоколадную смесь остудить до теплого состояния и осторожно ввести яйца, размешивая венчиком.

10. Шаг

В форму выложить ягоду, залить сливочно-шоколадной смесью.

11. Шаг

Запекать в духовке при 180-200 С около 30 минут. Начинка должна схватиться, но серединка еще может подрагивать. Тарт остудить и убрать в холодильник до полного застывания.

Ингредиенты

  • Начинка
  • Сливки 33-35% : 200 г
  • Шоколад белый : 200 г
  • Яйцо : 2 шт.
  • Брусника свежая : 300 г
  • Кукурузный крахмал : 1 ½ ст. л.Тесто
  • Масло сливочное : 100 г
  • Мука : 150 г
  • Миндальная мука : 50 г
  • Сахар : 20 г
  • Яйцо : 1 шт.
  • Соль : 4 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»