К моему большому сожалению пошаговые фото остались в другом ноутбуке, а он дома... Добавлю их когда-нибудь потом, а пока поделюсь простым, но вкусным пирогом.Рецепт короткий и понятный даже без фото. Он для тех, кто не любит торты с масляным кремом или с мастикой, а душа требует чего-нибудь сладкого и несложного в приготовлении. Хотя он из серии эконом-меню, думаю, что и на новогодний стол вполне можно такой подать.
Я пекла аналогичный к визиту подруги, но она не смогла приехать в тот же день, поэтому я упаковала пирог вместе с блюдом в герметичный пакет и поставила в морозилку. Через два дня разморозила и мы его, наконец-то, попробовали. Вкусный получился! Так, что точно могу сказать- можно приготовить этот пирог заранее и хранить до часа Х! Только сахарной пудрой посыпайте непосредственно перед подачей.
Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1
Рецепт приготовления
1. Шаг
Уточнения:
250 г муки
200 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
70-80 г молотого миндаля
180 г сливочного масла 82%
2 яйца
соль
400-500 г мягкого творога
100 г жирной сметаны
20 г (2 ст.л. с горкой) кукурузного крахмала
1-2 ст. л. сахарной пудры
2 твёрдые груши
жир и мука для формы
2. Шаг
70 г сахара,1 пакетик ванильного сахара, миндаль, соль и муку смешать в миске, добавить кусочки масла и порубить всё в крошку. Руками вымесить быстро тесто, собрать в шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.
3. Шаг
Оставшийся сахар и ванильный сахар смешать с творогом, сметаной и взбить миксером до кремовой консистенции. По одному добавлять яйца, продолжая взбивать и затем всыпать крахмал и тщательно перемешать.
4. Шаг
Груши очистить от сердцевины и кожуры, нарезать дольками.
5. Шаг
Разъёмную форму для выпечки прямоугольную или круглую диаметром 20 см смазать жиром и слегка присыпать мукой. У меня не разъёмная, но с вынимающимся дном 36х12 см.
6. Шаг
Отрезать от теста 3/4 для основы, а остальное (для штрейзеля) убрать в морозильную камеру.
Тесто нарезать пластинами в 3 мм толщиной и выложить дно и бортики формы. Руками плотно придавить тесто, не оставляя пустот. Дно часто наколоть вилкой. Выпекать основу для пирога в разогретой до 180*С духовке 10-15 мин.
7. Шаг
В подготовленную основу вылить творожную массу, сверху уложить ломтики груши. Оставшееся охлаждённое тесто натереть на крупной тёрке поверх груш или раскрошить его руками.
8. Шаг
Поставить пирог в духовку и выпекать ещё 60-70 мин до золотистого цвета.
Готовый пирог вынуть на решётку, аккуратно снять бортики формы и полностью охладить.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой через ситечко.