Сливовый тарт с маковой начинкой

Сливовый тарт с маковой начинкой

Время готовки
1 час и 50 минут
Общее время
1 час и 50 минут
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Для теста смешать просеянную муку с дрожжами. У меня сухих не оказалось, поэтому взяла 41г свежих, развела теплым молоком, добавила ложку сахара и поставила на 10-15 мин в тёплое место. Если работаете с сухими дрожжами, то вмешайте их прямо в муку, добавьте желтки(комнатной температуры), размягченное масло, соль, сахар и молоко и вымесите гладкое тесто.

2. Шаг

Тесто накройте чистым полотенцем и поставьте в тёплое место на расстойку на 1 час.

3. Шаг

Для маковой начинки разотрите марципан с сахаром.

4. Шаг

Молоко со щепоткой соли доведите до кипения, всыпьте мак и тщательно размешайте.

5. Шаг

Вмешайте кусочкам марципан и венчиком вымешайте до однородности.

6. Шаг

Когда масса остынет, вмешайте корицу и яйцо.

7. Шаг

Сливу помыть, вынуть косточку, разрезать на половинки, но не до конца, если слива крупная, то на четвертинки.

8. Шаг

Тесто раскатать на присыпаной мукой поверхности в прямоугольник 30×40 см. Разрезать на три одинаковые по ширине полоски.

9. Шаг

Маковую начинку распределить по середине каждой полоски. Смазать края теста молоком и свернуть в рулеты, немного прижать и перевернуть швом вниз.

10. Шаг

Форму обильно смазать маслом. Первый рулет выложить по кругу.

11. Шаг

От второго рулета отрезать недостающий кусочек и восполнить им круг. Второй целый рулет выложит в середину, а обрезанный в центр формы.

12. Шаг

Рулеты занимают достаточно много места, поэтому я их выкладывала не "лёжа", а "стоя".

13. Шаг

Сливы втыкать внахлёст, очень плотно. Все 750 г у меня не вместились, хотя очень старалась))

14. Шаг

Острым ножом прорезать в тесте шлиц, смазать молоком и выпекать в разогретой до 180 ° духовке около 30-40 мин.

15. Шаг

Последние 10 мин возможно придётся прикрыть тарт фольгой, чтобы верх не подгорел.

16. Шаг

Для придания тарту "товарного вида" нужно взять абрикосовый мармелад, разбавить его 1-2 ложками кипятка, тщательно размешать, чтобы не было комков и смазать ещё горячий тарт мармеладом.

17. Шаг

Угощайтесь! Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Начинка
  • Марципан : 100 г
  • Сахар : 50 г
  • Молоко : 200 мл
  • Соль : 1 щепотка
  • Мак молотый : 150 г
  • Яйцо : 1 шт.
  • Корица молотая : 1 щепоткаКроме того
  • Сливы : 750 г
  • Мармелад : 150 гТесто
  • Пшеничная мука : 375 г
  • Дрожжи сухие : 7 г
  • Сливочное масло : 100 г
  • Соль : 1 щепотка
  • Сахар : 40 г
  • Молоко : 125 мл

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»