Фаршированные лодочки из цукини с двумя видами начинки

Цукини помыть. Срезать основание с каждого, чтобы получить "шайбочки" для начинки. Вынуть немного мякоти.

Разрезать цукини вдоль пополам. Вынуть мякоть.

Мякоть цукини натереть на крупной терке и спассировать на масле.

Лук (1 шт.) и грибы обжарить. В конце жарки добавить соль и смесь молотых перцев. Добавить в грибную начинку половину спассированных цукини (на фото грибочки пока без нее).

Филе курицы порезать на кусочки (у меня уже было порезано). Обжарить. Посолить. Добавить любимые специи.

К филе курицы добавить вторую половину спассированного цукини и мороженый зеленый горошек.

Лук (1 шт.) порезать мелко. Морковь натереть на крупной терке. Все спассировать.

Добавить к куриной начинке.

Сыр натереть на крупной терке.

Шайбочки начинить куриной начинкой.

Лодочки - грибной.

Выложить начиненные цукини в жаропрочную форму. Присыпать сверху сыром.

Запекать в разогретой до 190С духовке примерно 30-35 минут. Подавать горячими. Приятного аппетита!