Баранья нога в духовке с розмарином и клюквенным соусом
Баранья нога, запеченная в духовке, давно стало главным горячим блюдом праздничного вечера в моей семье! Мясо по этому рецепту получается румяным, сочным, мягким и ароматным! Ко всему прочему это блюдо не сложное в приготовлении!
Время готовки
3 часа и 20 минут
Общее время
3 часа и 20 минут
Результат
Порций 12
Рецепт приготовления
1. Шаг
Баранью ногу промыть, обсушить бумажным полотенцем.
Ножом сделать надрезы и нашпиговать ногу чесноком, шпиком и розмарином.
2. Шаг
Уложить в форму для запекания и щедро смазать горчицей.
3. Шаг
Закрыть фольгой и сразу поставить запекать в заранее разогретую духовку при температуре 200°C в течении 2-2,5 часов.
Фольга используется для того, чтобы баранина не пересыхала, была сочной и равномерно пропеклась.
4. Шаг
По истечении этого времени форму вытаскиваем из духовки.
Снимаем фольгу.
5. Шаг
Баранью ногу очищаем от остатков горчицы, нарезаем ломтиками и подаем к столу с клюквенным соусом.
В качестве гарнира к бараньей ноге можно подать запеченные овощи, отварной рис или картофельное пюре.
6. Шаг
Для приготовления соуса в сотейник высыпаем клюкву, добавляем мед, вино, всыпаем специи, солим, перчим и варим в течении 10 минут. Затем перебиваем все блендером.