Баранья нога в духовке с розмарином и клюквенным соусом

Баранья нога в духовке с розмарином и клюквенным соусом

Баранья нога, запеченная в духовке, давно стало главным горячим блюдом праздничного вечера в моей семье! Мясо по этому рецепту получается румяным, сочным, мягким и ароматным! Ко всему прочему это блюдо не сложное в приготовлении!

Время готовки
3 часа и 20 минут
Общее время
3 часа и 20 минут
Результат
Порций 12

Рецепт приготовления

1. Шаг

Баранью ногу промыть, обсушить бумажным полотенцем. Ножом сделать надрезы и нашпиговать ногу чесноком, шпиком и розмарином.

2. Шаг

Уложить в форму для запекания и щедро смазать горчицей.

3. Шаг

Закрыть фольгой и сразу поставить запекать в заранее разогретую духовку при температуре 200°C в течении 2-2,5 часов. Фольга используется для того, чтобы баранина не пересыхала, была сочной и равномерно пропеклась.

4. Шаг

По истечении этого времени форму вытаскиваем из духовки. Снимаем фольгу.

5. Шаг

Баранью ногу очищаем от остатков горчицы, нарезаем ломтиками и подаем к столу с клюквенным соусом. В качестве гарнира к бараньей ноге можно подать запеченные овощи, отварной рис или картофельное пюре.

6. Шаг

Для приготовления соуса в сотейник высыпаем клюкву, добавляем мед, вино, всыпаем специи, солим, перчим и варим в течении 10 минут. Затем перебиваем все блендером.

7. Шаг

Готовый соус наливаем в соусник и подаем с мясом.

8. Шаг

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты

  • Основные
  • Чеснок : 1 головка
  • Горчица : 100 г
  • Шпик : 100 г
  • Соль : 1 ч. л.
  • Перец душистый молотый : 1 ч. л.
  • Розмарин : 3 веточки
  • Клюква : 100 г
  • Пряничные специи : 2 ст. л.
  • Вино красное сухое : 100 мл
  • Мед : 2 ст. л.
  • Баранья нога : 1 шт.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом