Бретонский флан с черносливом

В миску просеять муку, разрыхлитель, ванилин и соль.

Добавить сахар и перемешать.

Ввести яйца и хорошо перемешать деревянной ложкой.

В кастрюлю с толстым дном влить молоко, сливки, ром и нагреть на слабом огне. Снять с огня.

Добавить чернослив и дать настояться 15 минут. Вынуть чернослив, а жидкость процедить через ситечко и влить в тесто. Хорошо перемешать.

Форму диаметром 24 см смазать сливочным маслом и вылить тесто. Тесто должно получиться очень жидким. Выложить чернослив в тесто.

Выпекать в разогретой до 240 °С духовке 10-15 минут, затем температуру снизить до 180 °С и выпекать ещё 25-30 минут. Хорошо остудить и поставить на 1 час в холодильник. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита:)