Бутерброд с яйцом и домашним майонезом

Бутерброд с яйцом и домашним майонезом

Не любите зеленый лук, добавьте шнитт-лук, укроп или тархун. Оставшийся майонез замечательно постоит 2–3 дня в холодильнике в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой.

Время готовки
20 минут
Общее время
20 минут
Результат
Порций 2

Рецепт приготовления

1. Шаг

Из половинки лимона выжать сок.

2. Шаг

Приготовить майонез: желток соединить с горчицей, посолить и взбивать миксером, тонкой струйкой вливая оливковое масло. Добавить уксус и продолжать взбивать, вливая оливковое масло. Когда масса станет густой, влить 1 ч. ложку лимонного сока и, тонкой струйкой вливая оставшееся оливковое масло, взбивать до получения однородной массы.

3. Шаг

Зеленый лук мелко порубить (должны получиться 2 ст. ложки) и смешать с 2 ст. ложками майонеза.

4. Шаг

Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить хлеб с двух сторон.

5. Шаг

Яйца отварить вкрутую, почистить и измельчить вилкой.

6. Шаг

Добавить майонез с луком, слегка посолить, поперчить и перемешать.

7. Шаг

Листья салата выложить в небольшую посуду, сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin и оставшимся лимонным соком, посолить, поперчить и перемешать.

8. Шаг

На обжаренный хлеб выложить яичную начинку, а сверху — заправленные листья салата.

Ингредиенты

  • Основные
  • Хлеб цельнозерновой : 2 куска
  • Яйца куриные : 2 шт.
  • Салат : 1 горсть
  • Лимоны : ¼ шт.
  • Лук зеленый : 2 шт.
  • Масло сливочное : 1 ч. л.
  • Масло оливковое : 1 ч. л.
  • Оливковое масло Extra Virgin : 1 ч. л.
  • Перец черный свежемолотый : ¼ ч. л.
  • Соль морская : ¼ ч. л.Для майонеза:
  • Яичный желток : 1 шт.
  • Лимоны : ¼ шт.
  • Масло оливковое : 200 мл
  • Горчица дижонская : 1 ч. л.
  • Уксус белый винный : 1 ч. л.
  • Соль морская : 1 щепотка

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Классический сэндвич с тунцом

Классический сэндвич с тунцом

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом