Рецепт Амарантовое печенье

Рецепт приготовления

1. Шаг

Амарантовую муку и кукурузный крахмал просеять. Добавить соду и лимонную кислоту.

2. Шаг

Добавить сливочное масло и растереть в крошку.

3. Шаг

К мучной крошке добавить ванильный экстракт (у меня домашнего производства).

4. Шаг

Яйца взбить с сахаром.

5. Шаг

Соединить сухую смесь с яичной.

6. Шаг

Замесить тесто. Завернуть в плёнку и оставить минут на 30 при комнатной температуре.

7. Шаг

Тесто раскатать в пласт толщиной полсантиметра (лучше это получается через плотный полиэтилен - покупала такой для выкроек). С помощью формочки вырезать печенюшки.

8. Шаг

Выложить заготовки печенья на антипригарный лист и выпекать при 180*С примерно 7-8 минут.

9. Шаг

Остывшее печенье покрыть лимонной глазурью. Для глазури: развести до консистенции густой сметаны сахарную пудру с лимонным соком, если получилось слишком густо - добавить немного воды или лимонного сока.