Рыбка на овощной подушке

Необходимые продукты.

Овощи нарезать крупной соломкой.

Очищенную от внутренностей, плавников и чешуи рыбку посолить, поперчить, приправить специями (у меня итальянские травы), сбрызнуть оливковым маслом, полить соком половины лимона. Мариновать 10 минут.

Овощи обжарить на растительном масле, посолить, поперчить и довести до полуготовности. В конце добавить чеснок.

В противень на фольгу выложить обжаренные овощи, сверху – рыбу, вокруг – томаты черри (я забыла...), закрыть неплотно фольгой, запекать в духовом шкафу 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Запеченную рыбку достать из фольги, выложить вместе с овощами на тарелку. Украсить зеленью.