Рождественский творожный кекс с сухофруктами и апельсиновым ароматом

Курагу мелко порубить, добавить изюм и залить коньяком. Оставить на сутки.

Творог (желательно выбирать более плотный) хорошо размять вилкой.

Добавить масло и растереть до однородной консистенции.

Затем сахар и так же все хорошо перемешать.

Ввести по одному яйца.

Просеять муку, добавить разрыхлитель, соду и щепотку соли.

Постепенно подсыпая муку, замесить довольно густое тесто!

Добавить к тесту, замоченные в коньяке курагу и изюм (предварительно отжав их).

Затем клюкву и цедру апельсина. Очень хорошо все перемешать!

Форму для кекса смазать растительным маслом и выложить в нее полученную массу. Разровнять лопаткой. Поставить выпекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов, на 45-60 минут. Готовность проверять деревянной лучиной!

Кекс остудить, достать из формы.Щедро посыпать сахарной пудрой. Заварить чай и подавать к столу... Приятного чаепития!!!)))