Лимонный кекс на оливковом масле

Лимонный кекс на оливковом масле

Этот кекс совсем не диетический, что для меня не характерно, но... очень мне нравится оливковое масло в сладкой выпечке, я балдею от тонкого лимонно-оливкового аромата этого кекса, ... а муж и не замечает всех ньюансов. В оригинальном рецепте кекс выпекается из муки высшего сорта, я ее не использую, поэтому пеку из 1 сорта.

Любителям влажной выпечки настоятельно рекомендую попробовать этот простой в приготовлении кекс.

Время готовки

1 час и 30 минут

Общее время

1 час и 30 минут

Результат

Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Изюм был не сухой, поэтому замачивать я не стала, просто промыла и оставила просушиться.

2. Шаг

Муку, разрыхлитель просеять, добавить сахар...

3. Шаг

Смешать оливковое масло, молоко и яйцо...

4. Шаг

Вылить жидкие ингредиенты в сухие, добавить изюм и цедру (в моем случае - с 2 -х средних лимонов), перемешать тесто лопаткой и вылить в форму. Можно хорошо перемешать миксером, тогда он будет более воздушным и сухим. Ставим в заранее разогретую до 200 С духовку на 1 час (я ориентируюсь по корочке - она не должна быть очень румяной).

5. Шаг

Посыпаем сахарной пудрой...

6. Шаг

Подаем теплым, даже горячим, но с холодным молоком!!!

Ингредиенты

Основные
Пшеничная мука : 1 ½ стакана
Сахар : ¾ стакана
Разрыхлитель : 1 ч. л.
Оливковое масло : 120 мл
Молоко : 120 мл
Яйцо : 1 шт.
Лимонная цедра : 2 ст. л.
Изюм без косточек : 120 г

Теги

выпечка кексы, маффины

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»