Пармезан и маасдам натираем на терке. Муку просеиваем и смешиваем с сыром.
Яйцо взбиваем с щепоткой соль до легкой пенки.
К муке добавляем размягченное сливочное масло и взбитое яйцо. Быстро замешиваем тесто.
Готовое тесто перекладываем в пакет и убираем в холодильник на 1 час.
Через час раскатываем тесто толщиной 0.5 см и вырезаем формочкой печенье. Выпекаем при температуре 180°С 15-20 минут до светло-золотистого цвета.
