Это очень нежный, вкусный салат, который украсит любой праздничный стол.
За счет использования свеже-запеченного в духовке лосося и авокадо, входящих в состав, салат получается очень нежным, почти кремовой структуры. Его можно подавать, намазав на крекер или, как я, порционно в стеклянных бакалах.
Оливки и сушенные помидоры придают этому салату пикатную нотку, которая оттеняет вкус картофеля и лосося.
В общем, репитиция Новогоднего стола объявляется открытой!
Время готовки
45 минут
Общее время
45 минут
Результат
Порций 4
Рецепт приготовления
1. Шаг
Филе свежего лосося помыть, обсушить бумажным полотенцем. Вытащить кости, если есть. Натереть с двух сторон смесью свежемолотых перцев, паприкой и солью.
2. Шаг
Переложить лосось с жаропрочную форму, присыпать сушенным укропом. Выпекать в предварительно-разогретой до 200° С духовке примерно 25-30 минут.
3. Шаг
Отваренный картофель "в мундире" почистить и порезать мелким кубиком.
4. Шаг
Готовое филе лосося разобрать на волокна и добавить к картофелю.
5. Шаг
Отваренные вкрутую яйца очистить и мелко покрошить.
6. Шаг
Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку и порезать кубиком.
7. Шаг
Оливки разрезать пополам.
8. Шаг
Вяленые помидоры мелко порезать.
9. Шаг
Смешать все ингредиенты салата, заправить майонезом и разложить по порционным бокалам. Перед подачей салат можно немного охладить в холодильнике.