Это очень богатый и острый соус. Для тех, кому слишком острый халапеньо с семенами, после гриля лучше его от семян очистить.
Мясо предварительно разморозить.
Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1
Рецепт приготовления
1. Шаг
На гриле разогретом приготовим перцы халапеньо, обжарив со всех сторон примерно 5 мин.
Затем выложим их из гриля на блюдо и прикроем полотенцем, дадим постоять им.
2. Шаг
Затем очистим кожуру халапеньо, она будет сходить идеально и без проблем.
Как я уже упомянула в предисловии, если вам не нравится слишком острое, удалим семена от халапеньо тоже.
3. Шаг
Все перечисленные ингредиенты, кроме говядины, сложим в фудпроцессор и порубим крупно. Добавим соль по вкусу и опять перемешаем.
4. Шаг
Предварительно слегка смажем кусок пашины готовым соусом Чимичурри.
Положим на гриль и готовим как любим - с кровью или без. Можно просто в духовке примерно 25 мин. на 200°С.
Разрезаем говядину на тонкие кусочки и поливаем соусом. Подаем к столу, можно украсить зеленью.