Трюфеля с сюрпризом от Джейми Оливера

Трюфеля с сюрпризом от Джейми Оливера

Вот и мне захотелось  узнать, что за сюрприз прячется в конфетках у Джейми)))  Секрет простой... это перчик чили!  Очень вкусно в сочетании с горчинкой шоколада. Конфетки, кстати, совсем без сахара!!!  Перечисляю полный состав продуктов, но делала из половины. 

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Продукты...

2. Шаг

На половину рецепта я взяла 125 г шоколада.

3. Шаг

Поломать шоколад на кусочки.

4. Шаг

Добавить масло, влить сливки.

5. Шаг

Поставить на водяную баню. Я просто ставлю блюдо в железную миску с горячей водой и нагреваю на среднем огне.

6. Шаг

Постоянно помешивать!

7. Шаг

Всыпать какао, соль.

8. Шаг

Вместо фундука у меня был готовый обжаренный и очищенный арахис.

9. Шаг

Вот его я не стала уменьшать вполовину. Перемолоть на кофемолке не совсем в пыль.

10. Шаг

Высыпаем орехи в шоколадную массу.

11. Шаг

Перемешиваем.

12. Шаг

А вот и "изюминка" трюфелей - щепотка чили, совсем крошечная!

13. Шаг

Отправляем застывать конфетную массу в холодильник до такого состояния, когда масса будет тянуться за ложкой и не падать с неё. Я доставала и перемешивала в процессе.

14. Шаг

Примерно чайную ложку "теста" окунаем в пудру, молотые вафли или крошку печенья.

15. Шаг

Лепим руками (быстро, иначе поплывут от тепла рук!) типа трюфеля.

16. Шаг

Насыпаем на тарелку крошку или пудру и выставляем конфетки для подачи.

17. Шаг

Всего получилось у меня 15 штук, значит, из полного рецепта получится 30! Отправляем в холодильник до застолья)))

18. Шаг

Очень приятно закусить такой конфеткой глоток обжигающего Рижского бальзама))) У нас первые заморозки...

Ингредиенты

  • Основные
  • Шоколад черный горький 70% : 250 г
  • Какао : 50 г
  • Масло сливочное : 25 г
  • Соль морская : 1 щепотка
  • Молотый красный перец : 1 щепотка
  • Фундук : 1 горсть
  • Сливки 33-35% : 125 мл

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко»

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»