Вот и мне захотелось узнать, что за сюрприз прячется в конфетках у Джейми))) Секрет простой... это перчик чили! Очень вкусно в сочетании с горчинкой шоколада. Конфетки, кстати, совсем без сахара!!! Перечисляю полный состав продуктов, но делала из половины.
Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1
Рецепт приготовления
1. Шаг
Продукты...
2. Шаг
На половину рецепта я взяла 125 г шоколада.
3. Шаг
Поломать шоколад на кусочки.
4. Шаг
Добавить масло, влить сливки.
5. Шаг
Поставить на водяную баню. Я просто ставлю блюдо в железную миску с горячей водой и нагреваю на среднем огне.
6. Шаг
Постоянно помешивать!
7. Шаг
Всыпать какао, соль.
8. Шаг
Вместо фундука у меня был готовый обжаренный и очищенный арахис.
9. Шаг
Вот его я не стала уменьшать вполовину. Перемолоть на кофемолке не совсем в пыль.
10. Шаг
Высыпаем орехи в шоколадную массу.
11. Шаг
Перемешиваем.
12. Шаг
А вот и "изюминка" трюфелей - щепотка чили, совсем крошечная!
13. Шаг
Отправляем застывать конфетную массу в холодильник до такого состояния, когда масса будет тянуться за ложкой и не падать с неё. Я доставала и перемешивала в процессе.
14. Шаг
Примерно чайную ложку "теста" окунаем в пудру, молотые вафли или крошку печенья.
15. Шаг
Лепим руками (быстро, иначе поплывут от тепла рук!) типа трюфеля.
16. Шаг
Насыпаем на тарелку крошку или пудру и выставляем конфетки для подачи.
17. Шаг
Всего получилось у меня 15 штук, значит, из полного рецепта получится 30! Отправляем в холодильник до застолья)))
18. Шаг
Очень приятно закусить такой конфеткой глоток обжигающего Рижского бальзама))) У нас первые заморозки...