Литовский заварной хлеб

Литовский заварной хлеб

Этот рецепт я нашла в интернете, приготовила хлеб и осталась очень довольна результатом! А потом меня осенило, может автор этого замечательного хлеба здесь, на сайте "Едим дома"?! Да, Katrinute - автор замечательных рецептов! С её разрешения публикую рецепт хлеба (с моими небольшими изменениями). Спасибо, Катерина! У этого домашнего хлеба чудесный аромат, тонкая корочка и приятный мякиш. Рекомендую!

Время готовки
4 часа
Общее время
4 часа
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Муку просеять. Отмерить семена.

2. Шаг

Ингредиенты для заваривания: 150 г пшеничной муки, 300 мл кипятка, 2 ст.л. тмина и 1 ст.л. семян льна смешать и оставить остывать.

3. Шаг

Дрожжи развести в воде, добавить сахар.

4. Шаг

В заварное тесто добавить дрожжи с сахаром, затем просеять туда же ржаную муку (150 г). Замесить тесто.

5. Шаг

Добавить 360 г пшеничной муки (может понадобится больше). Замесить тесто.

6. Шаг

Тесто оставить под плёнкой на 30 минут для автолиза.

7. Шаг

Добавить соль и семена подсолнечника, вымешивать тесто минут 10.

8. Шаг

Тесто оставить на подъём примерно на час.

9. Шаг

Через час-полтора тесто обмять, сформировать батон, уложить в форму для выпекания (дно формы слегка припылить мукой). Оставить на подъём ещё на час.

10. Шаг

Выпекать в предварительно разогретой до 230*С духовке. Первые 10 минут с паром, затем без пара, снизив температуру до 200*С, ещё минут 40.

11. Шаг

Остудить на решётке. Хлеб очень вкусный и долго не черствеет. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Кипяток : 300 мл
  • Тмин : 2 ст. л.
  • Семена льна : 1 ст. л.
  • Дрожжи свежие : 2 ч. л.
  • Сахар : 2 ст. л.
  • Ржаная мука : 150 г
  • Соль : 1 ч. л.
  • Вода : 240 мл
  • Семена подсолнечника : 2 ст. л.
  • Пшеничная мука : 510 г

Теги

хлеб домашний хлеб выпекать, запекать рецепты для пикника бабушкины

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Вход