Пряные стейки из семги

Пряные стейки из семги

Очень важно, чтобы специи при прогревании на сковороде не горели!

Время готовки
25 минут
Общее время
25 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Чеснок почистить.

2. Шаг

Приготовить соус: в ступке соединить тмин, зиру, сладкую паприку, корицу, кайенский перец и все растереть, добавить чеснок, соль и еще раз все растереть, затем влить оливковое масло Extra Virgin и все перемешать.

3. Шаг

Разогреть в тяжелой сковороде оливковое масло, добавить томатную пасту и растертые специи, все перемешать и прогревать на маленьком огне несколько секунд, затем влить 50‒60 мл воды, увеличить огонь, все перемешать и еще немного прогреть.

4. Шаг

Муку насыпать на рабочую поверхность, посолить и поперчить.

5. Шаг

Стейки семги обвалять со всех сторон в муке, выложить в сковороду со специями, накрыть крышкой и готовить 10 минут.

6. Шаг

Зеленый лук тонко нарезать наискосок.

7. Шаг

Рыбу с соусом выложить на блюдо и посыпать зеленым луком.

Ингредиенты

  • Семга стейки : 4 шт.
  • Лук зеленый : 4 стебля
  • Мука : 2 ст. л.
  • Перец черный свежемолотый : 1 щепотка
  • Соль морская : 1 щепоткаДля соуса
  • Чеснок : 2 зубчика
  • Оливковое масло Extra Virgin : 1 ст. л.
  • Оливковое масло : 1 ст. л.
  • Томатная паста : 1 ст. л.
  • Тмин : ¼ ч. л.
  • Зира : ¼ ч. л.
  • Паприка сладкая : ¼ ч. л.
  • Корица молотая : ¼ ч. л.
  • Перец кайенский молотый : 1 щепотка
  • Соль морская : ¼ ч. л.

Теги

рыба рыбный день авторская едим дома рецепт юлии высоцкой

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Вход