Манный пирог с тыквой и творожной начинкой

Манный пирог с тыквой и творожной начинкой

Понимаю, что есть разные варианты манников, но хочу предложить манный пирог, который отличается присутствием в тесте тыквы, она придает приятную сочную текстуру пирогу, и творожной начинки, которая оттеняет шоколадный вкус и гармонично сочетается с другими составляющими, добавляет красивый разрез. Если вы хотите, чтобы дети и взрослые получили максимум пользы от выпечки, съели такие нелюбимые в большинстве своем тыкву и творог, рекомендую приготовить этот вкусный и доступный по ингредиентам манный пирог. Он получается в меру сладкий, поэтому для ярых сладкоежек количество сахара лучше увеличить или подать кусочек пирога, например, со сметаной и вареньем.

Вес тыквы указан в очищенном виде. Манную крупу рекомендую использовать ТМ «Националь», так как она прекрасно «разваривается» в тесте.

Пробуйте на здоровье!

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 12

Рецепт приготовления

1. Шаг

Натираем тыкву на терке, не крупной, но и не мелкой, так называемой сырной. Оставляем.

2. Шаг

Приготовим творожную начинку. Творог растираем с яйцом, сахаром и ванилином (1/4 ч.л.), можно перетереть творог через сито или пробить блендером. Должна получиться однородная масса.

3. Шаг

Добавить кукурузный крахмал и перемешать. Оставить. Количество крахмала регулируйте, так как все зависит от «текучести» творога, если начинка жидковата, добавьте больше крахмала и наоборот.

4. Шаг

В миске взбиваем венчиком яйцо с сахаром и ванилином (1/3 ч.л.), добавляем размягченное сливочное масло, снова взбиваем.

5. Шаг

К этому времени тыква пустила сок. Отжимаем тыкву, но без фанатизма.

6. Шаг

Добавляем к тесту масло растительное, сметану, отжатую тыкву, хорошо перемешиваем.

7. Шаг

Добавляем какао-порошок, манную крупу ТМ «Националь», перемешиваем. Оставляем на 10 минут, чтобы манка немного разбухла.

8. Шаг

Теперь просеиваем муку с разрыхлителем и содой. Быстро перемешиваем.

9. Шаг

В форму кладем бумагу для выпечки, смазываем растительным маслом и присыпаем манкой. Можно взять любую форму — круглую, разъемную, у меня прямоугольная.

10. Шаг

Выкладываем в форму половину теста, затем — всю творожную начинку.

11. Шаг

Теперь выкладываем вторую часть теста и ложкой немного нарушаем творожную начинку, чтобы тесто с начинкой были уложены неравномерно.

12. Шаг

Ставим выпекаться в разогретую до 180°С духовку приблизительно на 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой, к ней не должно прилипать тесто. Даем немного постоять в форме, затем выниманием и полностью охлаждаем.

13. Шаг

Теперь можно нарезать и подавать к чаю, кофе, кефиру, молоку… Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Сахар : 120 г
  • Ванилин : ⅓ ч. л.
  • Тыква : 220 г
  • Сливочное масло : 50 г
  • Растительное масло : 50 мл
  • Сметана 18% : 50 г
  • Какао : 3 ст. л.
  • Крупа манная ТМ «Националь» : 230 г
  • Пшеничная мука : 50 г
  • Сода : ½ ч. л.
  • Разрыхлитель : 1 ч. л.Начинка
  • Творог 2% : 245 г
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Сахар : 4 ст. л.
  • Ванилин : ¼ ч. л.
  • Кукурузный крахмал : 3 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина