Пицца с мидиями и тунцом

100 г моцареллы (не шариками, как для салата, а в «батонах») или любой несоленый твердый сыр
1 банка (120 г) консервированного тунца
орегано
соль
горсть оливок
горсть очищенных мидий
3-4 томата в собственном соку
120 г теста для пиццы
1 ст. ложка коньяка (по желанию)
1 ст. ложка оливкового масла